Leckerlis - Wie stellt man Leckerlis her? Welche Unterschiede gibt es?
Sicherlich habt ihr schon mal die Verpackung eurer gekauften Leckerlis umgedreht. Wenn nicht, dann macht es gerne jetzt mal. Hier seht ihr die Zusammensetzung. Bei vielen Leckerli kann Getreide enthalten sein, der Fleischanteil kann klein sein, Zucker kann enthalten sein, Zusätze können enthalten sein,.. Oft ist die Zusammensetzungliste sehr lang. Aber muss ein Leckerli viele Zutaten haben? Wir sagen NEIN. Deshalb sind alle Leckerlis die wir euch anbieten, mit einem hohen Fleischanteil (Ausnahme die vegetarischen Sorten), ohne Zusätze, kleine Zutatenliste (überwiegend nur 1 Zutat), ohne Getreide (werdet ihr nie bei uns finden), ohne Zucker und ohne Schnickschnack der einfach nicht in Leckerli für uns gehört.
Wir bieten euch Leckerlis in 3 Herstellungsverfahren an:
- Getrocknet
- Gebacken
- Gefriergetrocknet
Leckerlis getrocknet
Hier wird Fleisch verwendet, in Stücke geschnitten und in einem speziellen Verfahren getrocknet bzw. gedörrt. So werden übrigens nicht nur ein paar unserer Leckerli Sorten hergestellt, sondern auch all unsere Kauartikel.
Gebackene Leckerlis
Hierzu zählen die vegetarischen Leckerlis. Es wird eine Art Teig mit Buchweizen (kein Getreide) hergestellt. Diese in Form gebracht und gebacken. So ähnlich wie wenn man Plätzchen backt, nur mit Maschinen und in größerer Auflage.
Dann gibt es noch die Trainingleckerlis, Bröckle, Stückle, Stangerl und Streiferlis. Diese enthalten alle einen hohen Fleischanteil um die 90 Prozent. Werden mit einer Apfelrohfaser gebunden und enthalten eine mini Menge Salz für die Haltbarkeit.
Gefriergetrocknet
Leckerlis die gefriergetrocknet sind, sind Leckerlis die zu 100 Prozent aus Fleisch oder Fisch bestehen. Man erziehlt mit dem Herstellungsprozess nicht nur ein Leckerli das aus 1 Zutat besteht - nein - denn es ist durch den Herstellungsprozess ein sehr weiches Leckelis. In vielen anderen weichen Leckerlis ist bspw. Glyzerin enthalten, was Leckerlis weich machen kann. Darauf verzichten wir zu 100 Prozent.
Was sind gefriergetrocknete Leckerlis und wie werden sie hergestellt?
Für viele Tierbesitzer ist es wichtig, ihre Vierbeiner mit den besten Nahrungsmitteln und Leckerlis zu verwöhnen. Eine besonders beliebte Variante sind gefriergetrocknete Leckerlis. Doch was genau bedeutet "gefriergetrocknet" und wie werden diese Produkte hergestellt? In diesem Blogbeitrag möchte ich dir einen Einblick in die Herstellung von gefriergetrockneten Leckerlis geben.
Gefriergetrocknete Leckerlis sind Leckereien, die mit Hilfe von Gefriertrocknungsprozessen hergestellt werden. Bei diesem Verfahren wird Wasser aus den Produkten unter einem Vakuum bei niedrigen Temperaturen abgesaugt. Das Endergebnis sind leichtgewichtige Produkte, die lange haltbar sind.
Der erste Schritt bei der Herstellung von gefriergetrockneten Leckerlis ist die Auswahl der Rohstoffe. Es ist wichtig, qualitativ hochwertige Zutaten auszuwählen, um den Nährwert und die natürlichen Aromen zu erhalten. Die ausgewählten Zutaten werden dann gewaschen, geschnitten und in einem speziellen Behälter eingefroren.
Im nächsten Schritt erfolgt die Sublimation. Dieser Prozess kann mehrere Stunden bis Tage dauern - je nach Größe und Feuchtigkeitsgehalt des Produkts.
Der letzte Schritt ist die Verpackung. Die Produkte werden in einer luftdichten Schicht verpackt. Dadurch bleibt das Produkt langfristig haltbar.
Gefriergetrocknete Leckerlis haben viele Vorteile. Sie enthalten keine Konservierungsstoffe. Darüber hinaus behalten sie ihren natürlichen Geschmack, Geruch und Aussehen.
Es gibt viele Arten von gefriergetrockneten Leckerlis. Sie können aus Fleisch, Früchten und sogar Gemüse hergestellt werden. Man kann aber auch eine Vielzahl von Zutaten kombinieren, um eine Leckerei herzustellen, die dem individuellen Geschmack seines Haustieres entspricht.
Folgende Sorten an gefriergetrockneten Leckerlis können bei uns gekauft werden:
Nordseekrabben, Grönlandgarnele, Bruderhahnbrust Würfel, Pferdelungen Würfel, Pferdeherz Würfel, Wildfleisch Würfel, Schweinefilet Würfel und Rinderlungen Würfel.
